Kipakan Joulun odotus 20

Tonttulaan ei tule joulu ilman sinappia. Ohjetta en teille paljasta sillä se on tarkoin varjeltu salaisuus. Tällä ohjeella on tehty jo yli 20 vuotta tulista ja makeaa sinappia. Ikinä en ole tehnyt tämän kanssa mokia ja nyt sekin tuli tehtyä. Aivosumussa ei kannata tehdä mitään missä pitää lukea ohjetta. Nestettä meni pikkasen väärä määrä, joten tuli vähän tuhdinpaa. Onneksi tämän voi ennen käyttöä laimentaa ranskan kermalla tai kermalla. Juuri kun "vienti" laajeni naapurikaupunkiin niin tonttu menee mokaamaan.

Nämä sinapit on toimittaneet meillä joulukukan virkaa. Meille ei voi tuoda oikeita kukkia, joten en vie niitä muuallekaan. Toisaalta kukkia tulee aina. Joulukakut ovat myös kukan virkaa toimittaneet.

Näistä soodataikinakoristeista possut pääsi koristamaan sinappipurkkeja.

Kinkku saa sinappihunnun joka vuosi.

On se tämänkin vuoden sinappi tulista ja hyvää. Tonttu selvis säikähdyksellä.

Kipakan Joulun odotus 18

Tonttulan piparipurkki on taas tyhjä ... Vielä kerran jos leipoisi pipareita ja piilottaisi ne. Säilyisikö ne sitten jouluun asti ja välttyisi pikkutonttujen näpeiltä. Linkin takaa löytyy hyväksi havaittu ja maisteltu pipariohje.

Gluteenittomat joulupiparit

Olisikohan yksi vuosi välissä kun Tonttulassa ei olisi ollut piparkakkutaloa jossain muodossa. Tämän vuotinen on tehty sisäilmasairaan silmin. Huom. tämä on jo peruskorjattu

ja purkuunhan se meni lopulta...

Kuvia menneiden vuosien piparkakkumökeistä:

Kipakan Joulun odotus 12

Minä se olen vaan mussutellut Muorin herkullisilla tortuilla ja en teille edes ole ohjetta kertonut. Tässäpä teille ohje gluteenittomaan rahkavoitaikinaan.

Rahkavoitaikina:

250g -270 g Semperin hienoa jauhoa

2tl leivinjauhetta

1 rkl psyliumia

250g voita

250g rahkaa

Täyte: 

luumusosetta

1. Sekoita rahkan joukkoon psylium hetkeksi turpoamaan.

2. Mittaa kulhoon jauhot, leivinjauhe, huoneen lämmössä pehmennyt voi sekä rahka-psylium seos.      Sekoita kädellä tai monitoimikoneessa.

3. Laita vähintään puoleksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään. Käsittely ja leipominen helpompaa.

4. Kauli taikina runsaan jauhon kera noin puolen cm:n paksuiseksi. Mitä enemmän jaksan kaulita ja kääntää taikinaa niin sitä parempia tulee.

5. Torttuja ei tarvitse välttämättä voidella munalla. Kuvan torttuja ei ole voideltu.

6. Paista 225 asteessa.

Rahkavoitakinasta voi tehdä myös suolaisia pasteijoita haluamallaan täytteellä.

Taitaa taas joutua housun vyötäröä löysäämään kun on Muorin herkuilla herkutellut ...

Kipakan Joulun odotus 8

Homenokkahan se taas täällä höpöttelee. Taisin teille lupailla sitä uuden kakun ohjetta. Oli vaan sellaista aikataulujen sumplimista tuon koemaistajatontun kanssa. Sillä kun tuppaa olemaan kiire näin joulun alla.

Minun jouluherkkuni on After Eight-suklaa siis Joulumuorin herkkujen lisäksi. Tietysti nämä ei Joulumuorin herkkuja voita mutta vie ne silti kielen mennessää. 

Tänä vuonna ajattelin kokeilla tätä herkkua myös leivontaan. Korvatunturin virallinen maistelijatonttu antoi luvan ohjeen julkaisuum maisteltuaan näitä. Tämä kuulemma täytti Jouluherkuille asetetut kriteerit.

Tässä teille myös ohje:

Vasta kahdeksan jälkeen-kakku

0,5 dl perunajauhoja

3,5 dl semperin hienoa jauhoa

3 dl sokeria

3 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

2 dl vahvaa kahvia

0,5 dl öljyä, voita tai margariinia

Sekoita ensin kuivat aineet. Lisään joukkoon nesteet ja sekoita hyvin. Annostele taikina vuokiin ja pilko yksi after eight-suklaa/vuoka. Painele suklaapalat piiloon. Paistetaan 200 asteessa noin 20 minuuttia. Minä tein nämä siis 6 pikkukakun vuokaan. Tällainen on ainakin Iloleipureilla olemassa.

Päälle voi sulattaa suklaata tai tehdä tomusokeri/kaakaojauhe/kahvi-seoksen

Vieläköhän sitä kakkua jäi sinne tonttulan pöydälle ...

Kipakan Joulun odotus 3

KAHVIKAKUT 

Olenpa ollut tyhmä ja epäkohtelias, kun en ole edes esitellyt itseäni. Kahden luukun verran olen teille jo juttuja kirjoitellut.

Olen siis Tonttu Hajunokka. Nimi tulee herkistyneestä nenästä, jolta ei jää herkut haistamatta eikä hajut huomaamatta ja homeista nyt puhumattakaan. Kerron teille myöhemmin lisää itsestäni kunhan näiltä joulukiirreiltäni kerkiän.

Nyt tämän päivän luukun aiheeseen eli kakkuihin. Minun mielestäni Joulupöydän herkku on kuiva/kahvikakku. Kahvikakun tuoksu saa joulutunnelman kohoamaan, veden kielelle ja mahan murisemaan.

Kaikki nämä kakut on koemaistanut Koemaistaja Tonttu, joten kaikki jouluherkulle asetetut kriteerit täyttyvät. Sain luvan hänelta ohjeiden julkaisuus. Koemaistaja tonttu oli sitä mieltä että ehkä minusta vielä leipoja tulee.

Etenkin suklaakakkua tulee nautittua useamman kerran ennen joulua. Sen huomaa myös kun housujen nappia piti siirtää ja vyötä löysätä. Mutta pitäähän kunnon tontussa olla lihaa luiden ympärillä. Vai mitä olette mieltä?

Joulun pyhinä riittää herkkuja niin paljon joten saa nauttia vähän ennakkoonkin. Eihän sitä kukaan kerkiä aattona joka sorttia maistaa.

Kun nämä kaiken maailman herkkyyden ja allergiat ovat lisääntyneen niin minäkin päätin opetella leipomaan allergisten herkkuja. Tontut ovat jopa sanoneet että parempaa tulee kuin vehnäherkuista. Ei tietenkään Joulumuorin herkkujen veroisia.

No nyt sitten tietysti mietitte että onko siellä tonttulassa enää joulun tuoksua. Kyllä meillä tuoksuu vaikka mikä. Nytkin tuoksuu Joulumuorin tonttupuuro .... Ei siihen joulufiilikseen (kuten te tapaatte sanoa) tarvita kanelia, neilikkaa tai inkivääriä.

Nyt minun herkkusuu alkoi napsamaan niin voisitko kertoa minulle sinun jouluusi kuuluvan herkun. Ohjeenkin voit kirjoitella jos joku vaikka ilahtuisi ohjeesta.

Suklaakaffekakku

Piimäkakku

Taatelikakku(gluteeniton)

Ps. Yksi uusi ohjekin on luvassa kunhan saan ohjeen testattua ja maistatettua Koemaistaja tontulla.

Erilainen - massasta erottuva luottamuspulaa poteva

Ajattelutapa, arvot ja suhtautuminen eri asioihin, tilanteisiin ja vastoinkäymisiin muuttuu kun sairastut vakavasti. Olen huomannut että katson kaikkea vähän pääkallellaan - epäillen ja kyseenalaistaen, luottamuksen menettäneenä. Toiset elävät elämää täysin rinnoin mutta elän rajoitusten rajoittamaa elämää. Ajattelen terveyen kannalta asioita sekä jokapäiväisen selviämisen.  Maidon loppuminen ei tunnu missään. Epäarvoisuus ja epäoikeuenmukaisuus on se mikä saa höyryt nousemaan korvista ja käämit käryämään.

"Luottamus on tunne tai varmuus siitä, että johonkuhuntai johonkin voi luottaa, että joku tai jokin ei petä toiveita tai aiheuta pettymystä." Ilman luottamusta suhteiden luominen ja tulevaisuuteen katsominen positiivisin ajatuksin vaikeutuu tai ainakin on haasteellista. Sisäilmasairastunut on yleensä luottamuksen sekä terveytensä menettänyt monien tahojen epärehellisyyden, vastuuttomuuden ja ahneuden takia. Ei siis riitä että sairastut ja olet onnen varassa jotta löydät oikean lääkärin, oikeat lääkkeet, terveen kodin sekä työpaikan ja pystyt asioimaan terveissä toimipaikoissa, vaan sinun täytyisi luottaa ihmisiin jotka sanovat ettei täällä ole "mittäävikkaa". Yleensä tämä "eimittäänvikkaa" saakin jo tuntosarvet nousemaan. Voisiko suoraan kertoa etten tiedä onko täällä millainen sisäilma tai onko edes sisäilmaan tutkittu. Luottamuksen kannalta se rehellisyys olisi tärkeää.

Jotenkin on tullut sellainen olo että odotan uuden pommin niskaan putoamista. Milloin oikeasti terapiahoidot saavat vallan ja saamme lopullisen hullun leiman otsaan. Koska seuraava "hompommi" putoaa ja todetaan että pieni kosteus on rakenteissa hyväksi ;) Pahoittelen tätä rankkaa "huumoriani". 

Miksi tuntuu että taistelut käydään yksin vaikka meitä sairastuneita on paljon ???

Tänään on vain päivä kun poskionteloja kirvelee ja sattuu joka paikkaan. Yritin eilen olla kuin normaali ihminen ja kävin kampaajalla. Nyt sitten sairastan monta päivää jotten erottuisi massasta kamalan hiuspehkon kanssa. Kaikella on hintansa, mutta oliko tämä sen arvoista ??? 

 

Uusi ovikoriste :) virkattuja neliöitä päällekäin. Jouduin pikkasen tukemaan kun oli liian raskas ylimän palan kannatella. 

Ohje pipareihin löytyy allergialeivontaa.blogspot.com



 

 



Virkattuja palloja muutaman vuoden takaa :)



 

 

Tunnelmakuva saunasta. Pilttipurkkeja langalla päällystetty ja tuikut sisällä.

Allergisen "rahkapiirakka"

http://allergialeivontaa.blogspot.com/2011/04/rahkapiirakka-tama-on-siis-eka-kokeilu.html

Ohje siis löytyy tuolta. Eikun rohkeesti kokeilemaan.

Kun ei voi neuloa niin kakkua pukkaa

Persikkainen keksipohjakakku - maistuis varmaan sullekin!

Tällaista tehtiin tänään

Mustikkapiirakassa on kyllä vattuakin joukossa. Joten ei vielä ihan pelkästä mustikkablogista voi puhua.

Huomenna kuvia valmiista huivista. Jos Jonna käyt täällä kurkkimassa, niin huomenna on huivikuvia luvassa. On tällähetkellä pingotuksessa.

Eilen vähän leivottiin

Siis mustikkapiirakkaa ja pullaa. Nam! Kaikki piirakka meni,mutta pullia sain pelastettua muutaman pakkaseen.

Illalla terassille!

uusi blogi

Aloittelin uutta blogia allergialeivonnaisohjeille. Vielä sinne en ole kerinnyt mitään kirjoittamaan, mutta asia korjaantuu lähipäivinä. Blogin nimi on Allergialeivontaa.